本网讯  6 月 9 日，市农科院成功举办第 2 期学术报告会。本次会议特邀上海市农科院专家作专题报告，院党组成员、副院长郑军辉参加，40 余名相关科技人员参会。

国家食用菌工程技术研究中心加工分部主任、上海市农科院食用菌所加工室主任、市农科院加工团队钱江特聘专家杨焱研究员，以 “食用菌的营养功能特性及其慢病预防食品的开发” 为主题，系统阐释食用菌的健康功能属性、对不同慢性病的作用机制，以及功能产品的开发应用情况。基于团队多年研究成果，杨焱研究员深入剖析食用菌高值化利用路径，为市农科院加工团队后续研发开拓新思路。与此同时，李文研究员聚焦食用菌风味活性肽，详细介绍其呈味机理、生物活性机制及绿色高效制备技术，向与会科技人员展示该领域前沿技术成果。

报告会结束后，杨焱研究员前往市农科院之江基地，围绕精深加工技术、功能产品开发、产学研融合等方面开展调研与现场指导，并提出与市农科院相关团队开展科研合作的构想。此次学术报告会为加工、食用菌及相关领域科技人员构建了优质的学习交流平台。通过深度交流与经验共享，进一步拓宽了市农科院科技人员对相关学科领域热点方向和前沿技术的认知，为其后续科研工作提供了创新思路与实践指引。