平湖示范县主要栽培品种以双孢蘑菇、大球盖菇为主，占85%以上，其它如秀珍菇等占10%。 产业规模、产量。目前已成立平湖市食用菌产业协会1个、蘑菇技术协会1个；现有食用菌专业合作社12家，入社菇农846户，面积1237.6万平方尺，占全市蘑菇总种植面积的72%。

技术骨干1：吴平，平湖市农业技术推广中心副主任（正高级农艺师），主要从事食用菌和果蔬技术推广工作。

技术骨干2：龚佩珍，平湖市农业技术推广中心经作站推广研究员，主要从事食用菌产业管理和示范推广工作。自1984年8月参加工作以来，一直从事农作物栽培与种子技术推广工作，2000年起着手食用菌栽培等技术推广工作，先后主持和参与了蘑菇等食用菌地方生产标准的制订和蘑菇循环生产等技术资料的编写工作，参与的蘑菇优良品种及先进适用技术示范推广项目曾获得省、市、县各级奖励6项。

技术骨干3：陆伟东，平湖市海沣农业科技有限公司负责人，主要栽培双孢蘑菇、大球盖菇等食用菌品种。