开化县食用菌主要栽培种类以大球盖菇、金针菇、黑木耳为主，其它香菇、姬菇、秀珍菇、杏鲍菇、鸡腿菇等为辅。 2.产业规模：目前成立服务机构两个：一是田园食用菌专业合作社，其中会员有800多个，主要是传播信息、技术辅导、帮助会员解决一些实际困难；二是食用菌协会，主要是每年组织全县菇农分期分批举办培训班，提高菇农栽培技术、解决菇农生产当中一些实际困难和问题。

技术骨干1：余维良，开化县农业技术推广中心正高级农艺师，主要从事食用菌等作为的产业管理和推广工作。

技术骨干2：叶为诺，开化县农业技术推广中心，主要从事食用菌等作为的产业管理和推广工作。

技术骨干3：苏干光，开化县山禾食用菌专业合作社，主要生产经营食用菌菌种，种植大球盖菇、羊肚菌、香菇、木耳等食用菌品种。